پرسش: آیا ریختن شیر در چای و نوشیدن آن از لکه شدن دندانها بر اثر مصرف زیاد چای پیشگیری میکند؟
پاسخ دکتر حسین ایمانی متخصص تغذیه عضو هیات علمی دانشگاه آزاد اسلامی:
چای منبع اگزالات و شیر منبع غنی کلسیم است. وقتی شیر را در چای میریزید کلسیم و اگزالات با هم پیوند میخورند و جذب کلسیم شیر کاهش پیدا میکند و این مساله برای افراد سالم مفید نیست زیرا همه ما به کلسیم شیر نیاز داریم اما بیمارانی که دارای سنگ کلیه از جنس اگزالات کلسیم هستند، میتوانند در چایشان شیر بریزند تا کلسیم موجود در شیر اجازه ندهد اگزالات زیاد از راه روده وارد گردش خون و سپس کلیهها شود.
در واقع، وقتی کلسیم با اگزالات پیوند میخورد از راه روده دفع میشود و وارد گردش خون نمیشود و خطر ایجاد سنگ کلیه را افزایش نمیدهد. این کار برای پیشگیری از کدر شدن رنگ دندانها هم مفید است. افرادی که چای و قهوه فراوان مینوشند میتوانند برای جلوگیری از تیره شدن رنگ دندانها مقداری شیر داخل فنجان چای یا قهوهشان بریزند.